2. PC VPN server監聽 port 1701 & 1723 開啟
3. PC VPN server之IPsec/L2TP→”核取”啟用L2TP服務器功能→設定密鑰
2016年10月16日 星期日
VPN server前置
1. ROUTER的NAT指向PC IP port 1701 & 1723
2. PC VPN server監聽 port 1701 & 1723 開啟
3. PC VPN server之IPsec/L2TP→”核取”啟用L2TP服務器功能→設定密鑰
2. PC VPN server監聽 port 1701 & 1723 開啟
3. PC VPN server之IPsec/L2TP→”核取”啟用L2TP服務器功能→設定密鑰
2016年10月12日 星期三
雙門踏板專利捕鼠籠 使用心得
雙門踏板專利捕鼠籠
使用心得
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【購買動機】
老鼠認得舊式捕鼠籠，既使餌料再香，老鼠也不進去。
認為此款捕鼠籠構造較為特殊，有機會捕獲老鼠。
【構成素材】
如圖所示，由傳統鍍鉻波浪網、彈簧、鉤環踏板機構所構成。
【設置情形】
此款"雙門踏板專利捕鼠籠"，彈簧力道強勁，關門速度極快。構成籠門的鍍鉻波浪網，經裁切後並未磨平，鋒利度直逼鐵鋸。
鉤環踏板機構設計不良，導致鉤環踏板機構過於敏感，很難一次就設置完成。此外，易在未有外力影響或外力極小之情形下，門會自動關閉，因而失去功能性。綜合彈簧力道強勁、鉤環踏板設計不良、籠門邊緣過度鋒利等因素，故在設置捕鼠籠時，極度危險，曾經在設置時被籠門割出5 cm的撕裂傷。
還沒抓到老鼠之前就掛彩了...
【捕獲情形】
無，完全抓不到。
個人以監視器觀察老鼠與捕鼠籠之互動，發覺老鼠認得"鍍鉻波浪網"，因而不敢靠近。
【購買建議】
個人認為除非壁材更換成其他材質，否則沒辦法作為傳統捕鼠籠失效之替代方案。
【簡單來說】
設置很花時間、很危險且抓不到老鼠
2016年10月4日 星期二
沙門氏菌群聚感染評析
140人中毒！ 苗中山市場烤鴨攤驗出沙門氏菌
沙門氏菌中毒在台灣排行第二(1)，2014年在歐洲也曾造成群聚感染(2)。
事件發生與特定幾樣食品有關，最常見的是蛋、其次是肉。
這些食品的共通點就是蛋白質含量很高，高量蛋白質對於沙門氏菌來說是生長溫床。
例如這次的烤鴨，剁剁剁，買回家，涼涼的直接吃，就中了。
沙門氏菌說實在是無所不在，蟑螂、老鼠或是禽類鳥類，都是帶原者。
以上生物容易出現在衛生不良的食品製造場所，若該處生產出來的食品未再加熱，
吃下去很難不中獎。
保險起見，衛生不良場所買來的食品，盡量加熱後再食用。
其實這沙門氏菌和蛋品比較有淵源。
沙門氏菌一般是存在雞鴨鵝等禽類腸道中，菌體會隨著禽類的糞便排出。
禽類下蛋，蛋是透過泄殖腔排出，過程中沾到一些糞便是難免的。
沾到糞便的蛋透過洗選後，蛋殼表面的菌量會較沒洗的下降。
儘管洗選過，蛋殼上仍可能殘留少量的沙門氏菌，故在打蛋時，須避免蛋殼汙染蛋液。
就算蛋液打好了，也要儘快進行調理或食用，因為沙門氏菌易在室溫下繁殖，
蛋液若長時間放置，則必須冷藏。
有些用得到蛋液，又不用加熱或加熱不完全之食品，
例如提拉米蘇、三明治，若加工製程中控制不當，則易有沙門氏菌汙染的風險
1. http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2572#.V_3oaOB96Uk
2. http://wwwu.tsgh.ndmctsgh.edu.tw/NICC/NEWS/10501%E6%84%9F%E6%8E%A7%E5%9C%92%E5%9C%B0-%E8%AA%8D%E8%AD%98%E6%B2%99%E9%96%80%E6%B0%8F%E8%8F%8C%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87.pdf
沙門氏菌中毒在台灣排行第二(1)，2014年在歐洲也曾造成群聚感染(2)。
事件發生與特定幾樣食品有關，最常見的是蛋、其次是肉。
這些食品的共通點就是蛋白質含量很高，高量蛋白質對於沙門氏菌來說是生長溫床。
例如這次的烤鴨，剁剁剁，買回家，涼涼的直接吃，就中了。
沙門氏菌說實在是無所不在，蟑螂、老鼠或是禽類鳥類，都是帶原者。
以上生物容易出現在衛生不良的食品製造場所，若該處生產出來的食品未再加熱，
吃下去很難不中獎。
保險起見，衛生不良場所買來的食品，盡量加熱後再食用。
其實這沙門氏菌和蛋品比較有淵源。
沙門氏菌一般是存在雞鴨鵝等禽類腸道中，菌體會隨著禽類的糞便排出。
禽類下蛋，蛋是透過泄殖腔排出，過程中沾到一些糞便是難免的。
沾到糞便的蛋透過洗選後，蛋殼表面的菌量會較沒洗的下降。
儘管洗選過，蛋殼上仍可能殘留少量的沙門氏菌，故在打蛋時，須避免蛋殼汙染蛋液。
就算蛋液打好了，也要儘快進行調理或食用，因為沙門氏菌易在室溫下繁殖，
蛋液若長時間放置，則必須冷藏。
有些用得到蛋液，又不用加熱或加熱不完全之食品，
例如提拉米蘇、三明治，若加工製程中控制不當，則易有沙門氏菌汙染的風險
1. http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2572#.V_3oaOB96Uk
2. http://wwwu.tsgh.ndmctsgh.edu.tw/NICC/NEWS/10501%E6%84%9F%E6%8E%A7%E5%9C%92%E5%9C%B0-%E8%AA%8D%E8%AD%98%E6%B2%99%E9%96%80%E6%B0%8F%E8%8F%8C%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87.pdf
2016年3月8日 星期二
微膠囊技術
何謂微膠囊(microcapsule)技術?
利用「成膜材料」將固體或液體之「蕊物質成分」包覆，使形成微小粒子。目的在於保護「蕊物質」，避免使「蕊物質」質接受光熱氧等影響而產生變化，並可在特定條件控制下釋出蕊物質。
1. 粒徑約毫米至微米
2. 內容物與外界完全隔離
3. 遇到適合條件，內容物可被釋放出
藉由以上特性可應用於各類食品中。
1. 把一般液態食品轉成微膠囊的固體形式更方便攜帶食用
2. 將易受外界環境影響的添加物膠囊化，利用微膠囊緩慢釋放達到不變質的穩定效能。
3. 用於包覆易受胃酸破壞的活益生菌
3. 用於包覆易受胃酸破壞的活益生菌
微膠囊(microcapsule)之製備方法為何?
微膠囊製備的各種方法
物理方法
1. 噴霧凝凍法
2. 靜電結合法
3. 多孔離心法
物理化學方法
1. 水/油相分離法
2. 複相乳液法
3. 粉末床法
化學方法
1. 介面聚合法
2.
3.
4. 複合凝聚法
4. 複合凝聚法
其使用的包覆材料須具有之特點為何?
包覆材料可使用各種不同的有機及無機物質，如膠類、澱粉、糖、糊精、氫化植物油、動物膠等均可作為包覆材料。材質的選定大多與內部的物性相反，如包覆親油性內部物質，則膠膜採用親水性材料。
柵欄技術
使用一個以上的因素來保存食品。每種因素單一使用且強度不高的情況下，不足以防止微生物在食品中生長，合併使用多種因素，可以防止微生物生長。
這些因素就像是一道道的柵欄[Hurdle]，微生物每跨越一道柵欄，其生長能力[跨越柵欄的能力]便會被削弱一次，最終無法跨越所有柵欄，無法造成食品腐敗。
為了使食品有好的接受度，必須避免使用強度過高的單一因素，像是高滲透壓[高鹽分、高糖分]、低酸鹼值、過量的防腐劑等方法來保存食品。合併使用多種因素，如適當的鹽分，適當的酸鹼值、水活性，再配合溫控，或調氣包裝等手法，可維持食品的可食性又可兼顧到保存性，這種方法稱為柵欄技術[Hurdle technology]。
這些因素就像是一道道的柵欄[Hurdle]，微生物每跨越一道柵欄，其生長能力[跨越柵欄的能力]便會被削弱一次，最終無法跨越所有柵欄，無法造成食品腐敗。
為了使食品有好的接受度，必須避免使用強度過高的單一因素，像是高滲透壓[高鹽分、高糖分]、低酸鹼值、過量的防腐劑等方法來保存食品。合併使用多種因素，如適當的鹽分，適當的酸鹼值、水活性，再配合溫控，或調氣包裝等手法，可維持食品的可食性又可兼顧到保存性，這種方法稱為柵欄技術[Hurdle technology]。
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